Mat & Dryck

Pizza

Maggan (Går att få vegansk) 150 kr
Krossade San Marzano tomater, Fior di latte, toppas med färsk basilika och olivolja.

Rullpizza (Går att få vegansk) 170 kr
Krossade San Marzano tomater, Fior di latte. toppas med Salladsblad,
skinka från Hansen & hemgjord citronaioli, rullas ihop och läggs i papper.

Västerbotten 160 kr
Krossade san marzano tomater, fior de latte, västerbottensost, pepparsalami från familjen Hansens. Toppas med picklad silverlök och oregano.

Pizza alla cipolla 165 kr
Krossade san marzano tomater, fior de latte, lökkräm, karamelliserad lök. Toppas med
semitorkade tomater, stracciatella och oregano

Fico de Chèvre (Går att få vegansk) 170 kr
Bianco, fior de latte, getost, fikon och saltbakade betor. Toppas med rostade valnötter och honung.

Jokkmokk 180 kr
Bianco, taleggio, fior de latte, souvas från Västerbotten. Toppas med rårörda lingon och
kantarellsalt med enbär

 

Mackor

Ost och skinka 75 kr
Surdegspanini från vårt eget bageri, smör, herrgårdsost, alfalfagroddar, rökt skinka från Hansens charkuteri och salladsblad från Grönsaksfabriken.
 
Stöcksjö 90 kr
Surdegspanini från vårt eget bageri, salami från familjen Hansens charkuteri, västerbottensost-crème, alfalfagroddar, picklade rotsaker och sallad från Grönsaksfabriken.
  
Panzanella 90 kr
Surdegspanini från vårt eget bageri, hummus, tomat, gurka, rödlök, basilika och sallad från Grönsaksfabriken.

Sallad

Tabbouleh med fetaost 155 kr
Örtig kornbulgur och svenska baljväxter, crispsallad, granatäpple, russin och dukkah på mandel och sesamfrön.

Kyckling & betor 175kr
Rostade gulbetor, svensk quinoa, picklade rotfrukter och gröna blad, toppas med chilirostade kikärtor och västerbottensostdressing.

Kulturbageriets räksallad 195 kr
Handskalade räkor, crispsallad, potatis, ägg, rädisor, gurka, ärtskott, krutonger och citronaioli.

 

Små rätter 

Vitlöksbröd 70 kr
Gratinerade med Västerbottensost. Serveras med Citronaioli Dipp.

Plockbricka 150 kr
Mammutoliver, rökta mandlar, ölkorv (vitlök) från familjen Hansens charkuteri, västerbottensost, vitlöksbröd & pepparsalami.

Affogato 80 kr
En kula vaniljglass med espresso.

Barnmat

Mini Maggan 90 kr (Margaritha)
San Marzano-tomater, Fior di latte.

Vesuvio 90 kr
San Marzano-tomater, Fior di latte och skinka

Pannkaka 55 kr (2 st)
Serveras med Sylt & Grädde. Extra pannkaka: 15kr

Barn Glass 55 kr
1 kula vaniljglass med grädde och chokladsås.

Dryck

Vin på glas
Rött: Tutti i giorni rosso 115 kr
Vitt: Pago casa gran, falcata 115 kr
Bubbel: Villa degli olmi prosecco bio 139 kr

Vin på flaska
Rött: Tutti i giorni rosso 1l, 765 kr
Vitt: Pago casa gran, falcata 575 kr
Bubbel: Villa degli olmi prosecco bio 389 kr

Öl och Cider
Konrad 50cl, 95 kr
Ayinger Bairish Pils 33cl 75 kr

 

Nyhetsbrev